Le 7 janvier, mangez du Nanakusa-gayu pour réguler votre corps.
Le 7 janvier étant le festival de Jinjitsu, l'un des cinq festivals saisonniers, j'ai mangé du congee aux sept herbes.
On dirait un peu que le Capselle a volé la vedette, mais grâce à cela, mon estomac et mes intestins se sont sentis soulagés.
La céleri d'eau, la capselle, le gogyo, la stellaire, l'ortie de Bouddha, le navet et le radis.
Chacun d'eux est considéré comme porte-bonheur et aurait des vertus pour l'estomac, les intestins et la prévention des rhumes.
J'ai savouré ce délicieux plat dans un bol laqué d'Aizu d'un beau rouge vif.
Pour ceux qui ne connaissent pas bien le congee aux sept herbes, voici quelques explications détaillées :
🌿 Types et significations des sept herbes printanières
| Sept Herbes | Lecture | Signification/Origine | Bienfaits traditionnels |
| 芹 | Seri (céleri d'eau) | "Surmonter la compétition" car elle pousse de manière à "rivaliser" | Stimulation de l'appétit, tonification de l'estomac |
| 薺 | Nazuna (capselle) | Nom dérivé de "caresser pour enlever la saleté" | Diurétique, régulation intestinale |
| 御形 | Gogyō (gnaphale) | Symbole de purification, lié à la "forme de Bouddha" | Anti-tussif, expectorant |
| 繁縷 | Hakobera (stellaire) | Porte-bonheur de la "prospérité qui se propage" | Pyolorrhée, nourrissant |
| 仏の座 | Hotokenoza (ortie de Bouddha) | Les feuilles superposées ressemblent au siège de Bouddha | Régulation intestinale, tonification de l'estomac |
| 菘 | Suzuna (navet) | Ancien nom du navet. Aussi écrit "鈴菜" | Facilite la digestion, nourrissant |
| 蘿蔔 | Suzushiro (radis) | Ancien nom du daikon. Signifie "pureté blanche" | Tonification de l'estomac, prévention des rhumes |
🍚 Origine et signification du Nanakusagayu
- Jour de consommation : 7 janvier (Festival de Jinjitsu)
- Origine :
- En Chine, lors du festival de "Jinjitsu", il y avait la coutume de manger sept sortes de légumes le 7 janvier pour prier pour une bonne santé et la protection contre les maladies.
- Au Japon, il existait depuis l'Antiquité une cérémonie appelée "Wakanatsumi", qui consistait à cueillir des herbes sauvages au début du printemps et à les offrir aux dieux.
- Ces deux traditions ont fusionné, et pendant la période Heian, cela est devenu un rituel de la cour impériale, puis s'est répandu parmi le peuple pendant la période Edo.
- Signification :
- Un "plat de guérison" pour soulager l'estomac et les intestins fatigués par les festins du Nouvel An.
- Intégrer la vitalité des jeunes herbes et prier pour la protection contre les maladies, la longévité et une bonne santé.
- Un bol qui symbolise la gratitude envers le dieu de l'année et le retour à la vie quotidienne.
- Pratiques :
- Dans certaines régions, les sept herbes sont coupées la veille en chantant le "Nanakusa Hayash" (chant des sept herbes).
- Offrir le plat à l'autel shinto et le partager en famille pour partager la prière.
Ainsi, le Nanakusagayu n'est pas seulement un plat, mais une culture japonaise de prière qui vise à purifier le corps et l'esprit au début de l'année et à recevoir la force de la nature.
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