À l'occasion du Nouvel An lunaire. Un doux moment de célébration, lié par les bonbons de courge cireuse et la vaisselle teinte au washi.

Le 17 février est le Nouvel An lunaire, également connu sous le nom de Nouvel An chinois.
Au Japon moderne, la coutume de célébrer le Nouvel An lunaire s'estompe, mais dans de nombreuses régions d'Asie comme Taïwan, la Chine, Singapour et le Vietnam, il reste une étape importante célébrée avec faste. Les villes sont ornées de décorations rouges, les familles se réunissent et partagent des plats propices pour souhaiter le bonheur pour la nouvelle année – une culture chaleureuse qui perdure.

Le Nouvel An lunaire est fixé au jour de la nouvelle lune (saku-jitsu) juste avant le "Usui" (Eau de pluie) des vingt-quatre termes solaires.
C'est pourquoi la date change chaque année. Ressentir les saisons à travers un calendrier qui suit le rythme de la nature apporte un certain apaisement dans notre vie moderne.

■ Le "Dongguan tang" (bonbon de courge cireuse), un incontournable du Nouvel An chinois à Taïwan

Parmi les traditions culinaires du Nouvel An chinois, le "Dongguan tang" (bonbon de courge cireuse) est très apprécié à Taïwan.
C'est une confiserie traditionnelle où la courge cireuse est mijotée lentement dans du sucre, puis séchée. L'extérieur est recouvert de cristaux de sucre brillants, tandis que l'intérieur conserve la tendresse délicate de la chair de la courge cireuse.

Une seule bouchée révèle une douceur simple et réconfortante, qui s'approfondit lorsqu'elle est accompagnée d'un thé chaud.
À Taïwan, il symbolise le souhait d'une année heureuse et est considéré comme un porte-bonheur que l'on partage en famille et entre amis pour attirer la fortune.

■ L'élégance douce des arts de la table teintés de papier japonais

Cette fois-ci, nous avons servi le Dongguan tang dans une vaisselle teintée de papier japonais, fabriquée par l'artiste céramiste Yoko Kato.
La teinture sur papier japonais est une technique qui consiste à transférer sur la vaisselle les couleurs et les motifs imprégnés dans le papier japonais, créant ainsi une expression douce et artisanale.
Les motifs floraux peints sur le bord de l'assiette sont à la fois nostalgiques et modernes.
Les ondulations créées par les fibres du papier japonais et la chaleur d'un dessin à la main subliment subtilement les plats et les pâtisseries.

Le charme de cette vaisselle réside dans sa présence discrète mais marquante.
Qu'il s'agisse de servir une pâtisserie traditionnelle simple comme le Dongguan tang, des pâtisseries occidentales ou des accompagnements japonais, elle s'harmonise naturellement avec tout.
Elle est non seulement photogénique, mais aussi facile à utiliser au quotidien et polyvalente, ce qui en fait un atout précieux.

■ La culture des "vœux" unie par la vaisselle et la confiserie

La tradition de partager le Dongguan tang pendant le Nouvel An chinois est imprégnée du souhait d'une "année douce".
De même qu'au Japon, on mange des "osechi ryori" au Nouvel An pour souhaiter une année sans maladie ni malheur, la nourriture a toujours été porteuse de prières et de vœux.

La vaisselle, de la même manière, est imprégnée des pensées de son créateur et de la chaleur du travail artisanal.
Les motifs floraux teints sur le papier japonais semblent exprimer subtilement l'attente du printemps et les petites joies qui colorent la vie quotidienne.
Lorsque l'on sert le Dongguan tang propice dans une telle vaisselle, un simple goûter se transforme en un moment quelque peu spécial.

C'est merveilleux de le partager en famille ou entre amis, mais aussi de prendre le temps de savourer un thé seul.
Le temps passé à souhaiter tranquillement "que cette année soit bonne" en étant enveloppé de douceur et de chaleur est comme un petit rituel qui met de l'ordre dans l'esprit au milieu des journées bien remplies.

■ Rendre le Nouvel An lunaire plus accessible

Au Japon, la culture de la célébration du Nouvel An lunaire s'est estompée, mais ressentir les saisons à travers des confiseries et des objets artisanaux asiatiques enrichit notre quotidien.
La douceur rustique du Dongguan tang et la délicate présence de la vaisselle teinte sur papier japonais apportent un moment agréable même à ceux qui ne connaissent pas le Nouvel An lunaire.

Pourquoi ne pas accompagner votre pause thé du jour du Nouvel An lunaire d'un Dongguan tang ?
La petite bénédiction créée par la vaisselle et la confiserie illuminera sûrement votre année avec douceur.

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